Strawberry Cheesecake Odyssey – The Harvest Bandung
Sabtu pagi minggu lalu, bersama teman-teman food blogger Bandung saya berkesempatan untuk mengikuti Strawberry Cheesecake Odyssey – di The Harvest Patissier & Chocolatier Bandung. Pada acara kali ini kita akan belajar membuat salah satu resep andalan The Harvest. Yup! Strawberry Cheesecake 🙂 Dan serunya lagi kita akan belajar langsung di tiga dapurnya The Harvest yang ada di kota Bandung (Dago, Burangrang, dan Buah Batu).
The Harvest Patissier& Chocolatier adalah perusahaan dengan bisnis pastry khusus bergaya eropa yang sudah terkemuka di Indonesia. Saat ini sudah megoperasikan 33 gerai di kota-kota besar di seluruh Indonesia. Sejak awal, The Harvest secara konsisten telah berfokus pada produk-produk berkualitas tinggi, dengan kemasan inovatif, dan layanan yang berkualitas. Koleksi makanan yang menakjubkan untuk produk makan penutup premium termasuk kue-kue yang cantik. Kue 3D customized, kue kering yang bervariasi & sangat enak, cokelat praline, es krim home-made, roti, dan produk lainnya yang menggunakan bahan-bahan dengan kualitas terbaik serta dihasilkan dari pengalaman bertahun-tahun.
Tepat jam 9 pagi acara di mulai di The Harvest Dago, dan masing-masing diberi apron sebelum kita menuju dapurnya The Harvest nih. Sudah menunggu kami semua untuk belajar adalah Ibu Lia Purnomo, selaku F&B Director dari The Harvest. Dengan dibantu asistennya beliau mengajari kami cara pembuatan Cheesecake, yuhuu!
Bahan-bahan dengan kualitas tinggi dan peralatan yang cukup canggih digunakan untuk proses pembuatan Strawberry cheesecake andalan The Harvest. Untuk pembuatan cake dalam ukuran yang besar biasanya para pria yang mengerjakannya, karena proses pengerjaan yang cukup menguras tenaga.
Kalau di Dago, para peserta dijelaskan tentang bahan-bahan dan bagaimana proses membuat adonannya hingga memanggangnya, maka di The Harvest Burangrang (Cabang terbaru di kota Bandung) kita semua belajar cara membuat mini strawberry cheesecake masing-masing, duhh bisa ga yah? Haha ^^!
Ternyata susah-susah gampang, disini kita belajar bikin meringue dengan komposisi yang tepat dan juga membuat sauce strawberry sebagai pelengkapnya. Untuk teknik membakar dan menata kue sih ga terlalu sulit, yang susah tuh mengolesi meringue itu biar mulus hasilnya ;p Karena ternyata membuat menjadi halus dan rata itu ga mudah (Jadi inget perjuangan mamang tukang tembok >.< )
Alhasil hampir semua Strawberry Cheesecake bikinan kita bentuknya sedikit tidak karuan dan agak ga sedap dipandang, tapi kata ibu Lia kita lulus nih, haha. ^^!
Sambil menunggu hasil Strawberry Cheesecake buatan teman-teman semua, kita lanjut ke destinasi terakhir. The Harvest Buah Batu ternyata sudah di-setup untuk jamuan lunch special hari ini, wiihh! Keren banget!
Lunch kita hari ini terdiri dari tiga set menu yakni, Appetizer, Main Course dan Dessert. Udah ga sabar mo icip-icip, terutama hasil cheesecake kita-kita loh haha. Sebelumnya juga disajikan aneka minuman dingin yang saya lupa namanya, saking udah hausnya ;p
This is our appetizer 🙂
Smoked Beef & Creamy Mushroom Vil au Vent Light and flaky puff pastry filled with savoury mixture of smiked beef and creamy mushroom. Crunchynya pas, creamy and meltingnya dapet dan platingnya juga saya suka 🙂
Ini main course kita,
Seared Salmon with Butter Thyme Sauce . Fresh salmon lightly seared to lock in all the flavours served with mashed potato, butter green beans, ratatouille and sauteed mushroom. Salmonnya oke, dan saya suka dengan mashed potatonya yang ga terlalu lembut, dan sekilas mirip kue bika ambon ^^!
Platingnya sih simple but elegant 🙂
Dan yang ditunggu-tunggu… Tadaaa! Strawberry Cheesecake bikinan sendiri ^^! Not bad, huh?
A classic dessert that simply never goes out of style. Yup! Saya suka dengan tekstur cheesecake-nya yang pas, perpaduan dengan chocolate saucenya juga oke banget. Dan penasaran sama Blueberry Cheesecakenya nih ;p
Di The Harvest Buah Batu kita diperkenalkan dengan salah satu varian terbaru yang menggunakan buah berasa asam khas, yaitu Blueberry Bloom. “Terinspirasi dari warna biru yang cantik dan nampak indah untuk ditampilkan”. Dibuat dari buah blueberry segar.
Akhirnya tepat jam 2 siang selesai sudah pengalaman kita bersama The Harvest Patissier & Chocolatier, Bandung. Terima kasih untuk Pak James, Ibu Lia, mbak Deneesia, mbak Caca, mbak ika, dan seluruh staff The Harvest Bandung dan Jakarta yang sudah menjamu kita semua.
See you again all! 🙂
——–
The Harvest Patissier & Chocolatier – Bandung
Dago – Burangrang – Buah Batu