Street food atau makanan jalanan di Indonesia selalu menawarkan cita rasa yang menggoda dan harga yang terjangkau. Di antara sekian banyak pilihan, martabak menjadi salah satu makanan yang paling diminati. Martabak hadir dalam dua varian utama: Martabak Manis dan Martabak Telur. Keduanya memiliki keistimewaan masing-masing, dengan rasa yang mampu membuat lidah bergoyang. Di artikel ini, kita akan membahas perbedaan dan keunikan dari kedua jenis martabak yang sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia.
1. Martabak Manis: Manisnya Membuat Ketagihan
Martabak Manis, atau yang sering disebut “martabak terang bulan,” adalah martabak yang lebih dikenal sebagai hidangan manis. Biasanya martabak ini dijual oleh pedagang kaki lima dengan gerobak khas di pinggir jalan. Martabak manis terbuat dari adonan tepung yang dipanggang dalam cetakan datar dan lebar, lalu diberi berbagai topping manis yang melimpah.
Rasa dan Keunikan: Martabak Manis memiliki rasa yang sangat manis dan tekstur yang empuk. Adonan martabak yang tebal dipanggang hingga berwarna keemasan, lalu diisi dengan berbagai topping yang bisa disesuaikan dengan selera, seperti kacang, cokelat, keju, meses, dan susu kental manis. Topping yang melimpah ini menciptakan kombinasi rasa yang kaya dan memanjakan lidah. Salah satu hal yang membuat martabak manis unik adalah tekstur kulitnya yang lembut, kenyal, dan sedikit garing di bagian pinggir, serta lapisan isi yang berlimpah dan membuat setiap suapan terasa manisnya.
Varian Topping:
- Kacang tanah cincang
- Cokelat meses
- Keju
- Susu kental manis
- Durian (untuk varian khusus) Martabak manis ini sering dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup yang sempurna setelah makan malam.
2. Martabak Telur: Gurihnya Membuat Kenyang.
Berbeda dengan martabak manis, Martabak Telur adalah jenis martabak gurih yang lebih bersifat mengenyangkan. Martabak ini biasanya terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan campuran telur, daging cincang (biasanya ayam atau sapi), bawang, dan rempah-rempah yang menggugah selera. Martabak telur dipanggang hingga kulitnya renyah dan isinya matang sempurna.
Rasa dan Keunikan: Martabak Telur menawarkan rasa gurih dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Keunikan dari martabak telur adalah keseimbangan antara rasa gurih dari daging cincang dan telur, serta rempah-rempah yang digunakan dalam isian. Martabak telur sering disajikan dengan sambal kacang yang pedas dan acar mentimun yang segar, memberikan tambahan rasa pedas dan asam yang menyempurnakan hidangan ini.
Varian Isian:
- Daging ayam atau sapi cincang
- Telur
- Bawang bombay
- Daun bawang
- Rempah-rempah seperti merica, ketumbar, dan garam
Martabak telur ini sering menjadi pilihan bagi mereka yang ingin menikmati makanan berat yang mengenyangkan, cocok sebagai makanan untuk makan siang atau malam.
3. Martabak Manis vs Martabak Telur: Mana yang Lebih Memikat?
Kedua jenis martabak ini memiliki keunikan dan daya tarik masing-masing. Martabak Manis memanjakan pecinta makanan manis dengan rasa yang kaya dan beragam topping, sementara Martabak Telur memberikan pilihan gurih dengan isian yang membuat perut kenyang.
- Kelebihan Martabak Manis:
- Cita rasa manis yang nikmat dan memuaskan.
- Topping yang bisa disesuaikan dengan selera, memberikan fleksibilitas.
- Cocok sebagai camilan atau hidangan penutup.
- Kelebihan Martabak Telur:
- Rasanya gurih dan mengenyangkan, cocok untuk makan berat.
- Kombinasi rasa daging, telur, dan rempah memberikan rasa yang kaya.
- Lebih sering disantap sebagai makanan utama atau lauk.
4. Pilihan Berdasarkan Kebutuhan:
- Jika Anda mencari makanan manis untuk camilan sore hari atau penutup setelah makan, Martabak Manis adalah pilihan yang sempurna.
- Jika Anda membutuhkan makanan yang mengenyangkan dan gurih, Martabak Telur adalah pilihan yang tepat.
5. Kesimpulan
Martabak Manis dan Martabak Telur adalah dua makanan street food yang sangat populer di Indonesia, masing-masing dengan rasa dan keunikan yang membuatnya istimewa. Martabak Manis memanjakan lidah dengan rasa manis dan topping yang melimpah, sementara Martabak Telur memberikan sensasi gurih yang mengenyangkan. Keduanya adalah pilihan yang tidak boleh dilewatkan jika Anda ingin menikmati cita rasa lokal yang menggugah selera. Jadi, mana yang lebih Anda sukai? Martabak Manis atau Martabak Telur? Tentukan pilihan Anda dan nikmati kelezatannya!
